Gurihnya Iwan Kota Agung, Makanan Legendaris

Iwan Kota Agung

Gurihnya Iwan Kota Agung, Makanan Legendaris

Gurihnya Iwan Kota Agung, Makanan Legendaris.  Iwan adalah makanan khas Kabupaten Tanggamus, Lampung. Makanan ini terbuat dari ikan giling yang dicampur dengan tepung tapioka, telur, dan bumbu-bumbu. Iwan biasanya disajikan dengan kuah yang terbuat dari kaldu ikan, bawang merah, bawang putih, dan cabai, makanan ini dapat anda nikmati saat berkunjung ke Pantai Terbaya Kota Agung. 

Iwan memiliki sejarah yang cukup panjang. Makanan ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Pada masa itu, iwan menjadi salah satu makanan favorit masyarakat Kota Agung. Iwan sering disajikan sebagai hidangan untuk menyambut tamu atau acara-acara khusus.

Iwan memiliki cita rasa yang gurih dan lezat. Rasa gurih ini berasal dari ikan yang digunakan. Ikan yang biasa digunakan untuk membuat iwan adalah ikan tenggiri, ikan tongkol, atau ikan kakap. Ikan-ikan ini memiliki rasa yang gurih dan padat.

Iwan biasanya disajikan dengan kuah yang terbuat dari kaldu ikan, bawang merah, bawang putih, dan cabai. Kuah iwan biasanya memiliki cita rasa yang gurih dan pedas. Kuah ini dapat ditambahkan dengan irisan daun bawang dan seledri untuk menambah aromanya.

Iwan dapat dinikmati sebagai hidangan utama atau camilan. Iwan biasanya disajikan dengan nasi atau lontong. Iwan juga dapat dinikmati bersama dengan lauk-pauk lain, seperti ayam goreng, tempe goreng, atau tahu goreng.

Saat ini, iwan masih menjadi salah satu makanan favorit masyarakat Kota Agung. Iwan dapat dijumpai di berbagai warung makan di Kota Agung. Iwan juga dapat dibeli dalam bentuk frozen food.

Cara Membuat Iwan  

Berikut adalah cara membuat iwan:

Bahan-bahan:

•   500 gram ikan tenggiri, tongkol, atau kakap, giling
•   2 butir telur
•   100 gram tepung tapioka
•   1 sdt garam
•   1/2 sdt merica bubuk
•   1 sdt bawang putih bubuk
•   1/2 sdt ketumbar bubuk
•   1/4 sdt jinten bubuk
•   1/4 sdt kemiri bubuk
•   1/4 sdt pala bubuk
•   Minyak goreng secukupnya

Bahan kuah:

•   2 liter kaldu ikan
•   5 siung bawang merah, cincang halus
•   3 siung bawang putih, cincang halus
•   10 buah cabai rawit, iris halus

Cara membuat:

1. Campurkan ikan giling, telur, tepung tapioka, garam, merica bubuk, bawang putih bubuk, ketumbar bubuk, jinten bubuk, kemiri bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata.
2. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng iwan hingga matang dan berwarna kuning keemasan.
4. Sementara itu, buat kuah iwan. Rebus kaldu ikan hingga mendidih.
5. Masukkan bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit ke dalam kuah. Masak hingga bumbu matang.
6. Sajikan iwan dengan kuah.

Tips Membuat Iwan  

•   Gunakan ikan yang segar untuk mendapatkan cita rasa yang lebih lezat.
•   Tambahkan sedikit gula pasir ke dalam adonan iwan untuk menambah rasa gurih.
•   Goreng iwan dengan api sedang agar matang merata.
•   Sajikan iwan dengan kuah yang hangat.

Iwan adalah makanan khas yang wajib dicoba jika berkunjung ke Kabupaten Tanggamus. Cita rasanya yang gurih dan lezat akan membuat Anda ketagihan.